Il
Ministero della Salute sta promuovendo una
campagna informativa sul corretto consumo di sale dal titolo “Poco sale per...guadagnare salute”.
In Italia infatti la quantità giornaliera di sale assunta è circa tre volte superiore a quella raccomandata dall’Oms (Organizzazione Mondiale della Sanità).
Ridurre progressivamente il consumo di sale ha un effetto positivo sulla salute perchè riduce la pressione arteriosa, migliora le funzioni di cuore, vasi sanguigni e reni, e aumenta la resistenza delle ossa.
Anche i panificatori italiani, attraverso le principali associazioni di categoria, si sono impegnati ad apportare una graduale diminuzione del contenuto di sale nel pane.
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